Путеводитель по селедке Селедка — национальная русская рыба, перед привлекательностью которой не устоит ни один гурман. Она одинаково желанна на великосветском банкете и в скромной закусочной. Тающая во рту плоть, пряный посол – блюда из селедки по праву признаны хитом русской кухни. К семейству сельдевых (Clupidae) принадлежит около двухсот подвидов рыб. Для истинных поклонников селедки представляем обзор ее разновиднос