tveda.ru
05.12.2018, 11:20:52
Рецепт с фото - овощное рагу с картофелем и грибами Подробнее
Овощное рагу с картофелем и грибами
Ингридиенты
- грибы — 200 г
- картофель — 4 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- капуста белокочанная — 200 г
- помидор — 2 шт.
- соль
- масло растительное — 40 мл
- специи
- бульон — 1 ст.
- картофель — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное — 1 л
- чеснок — 1 зубчик
- баклажан
- соль
- вода
- стебель сельдерея — 1 шт.
- перец болгарский
- кабачок
- сыр сливочный — 1 ст. л.
- мука пшеничная
- крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- разрыхлитель — 10 г
- кинза
- соус кисло-сладкий
- фарфалле — 80 г
- оливки — 10 шт.
- фасоль стручковая — 40 г
- лук репчатый — 40 г
- сыр фета — 60 г
- миндаль — 20 г
- травы итальянские
- масло оливковое — 3 ст. л.
- соль
- мука — 1000 г
- яйцо — 2 шт.
- лисички — 1000 г
- сливки — 60 мл
- вода — 300 мл
- масло оливковое
- масло сливочное
- сыр
- лук зеленый
- петрушка
- соль
- черный перец
- рис — 150 г
- орехи — 100 г
- грибы — 100 г
- помидор — 3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное
- укроп
- соль
- творог — 200 г
- яйцо — 1 шт.
- сметана — 2 ст. л.
- пудра ванильная — 1 ч. л.
- сахар — 80 ч. л.
- изюм — 40 г
- крупа гречневая — 40 г
- соль
- масло сливочное — 20 г
- масло растительное
- мята
- вишня замороженная — 150 г
- крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- корица — 1 шт.
- морковь — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- растительное масло
- бедро индейки филе — 200 г
- картофель — 1 шт.
- соль
- яйцо — 1 шт.
- мука — 1 ст. л.
- Макароны «звездочки» — 100 г
- вода
- яйца перепелиные — 9 шт.
- помидоры черри — 5 шт.
- редис — 3 шт.
- петрушка
- лук зеленый
- лимонная цедра
- сок лимонный
- масло растительное
- сахар
- хлопья овсяные — 250 г
- молоко — 500 мл
- масло сливочное — 20 г
- черника
- сахар
- соль
- грудка куриная — 2 шт.
- сыр халуми — 1 упак.
- мука кукурузная
- карри
- кускус — 100 г
- соль
- помидор — 1 шт.
- цукини — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- масло подсолнечное
- масло оливковое
- петрушка
- базилик
- лимон
- сахар
- горчица зерновая
- картофель — 350 г
- икра черная — 70 г
- лук репчатый — 1 шт.
- мука пшеничная — 2 ст. л.
- разрыхлитель — 1 щепотка
- сахар
- соль
- яйцо — 1 шт.
- черный перец
- йогурт натуральный — 100 мл
- масло растительное — 80 мл
- баклажан — 1 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский
- чеснок — 3 зубчика
- помидор — 1 шт.
- шпинат замороженный — 100 г
- растительное масло
- вода
- соль
- баклажан — 2 шт.
- лук репчатый
- помидор — 1 шт.
- кинза
- перец чили
- уксус — 1 ч. л.
- масло оливковое
- соль
- грецкие орехи (очищенные)
- зерна граната
- говядина (вырезка) — 500 г
- яблоки вяленые — 40 г
- соль
- корица
- кардамон
- кинза
- укроп
- петрушка
- мята
- перец чили — 1 шт.
- лук зеленый
- яблоко — 1 шт.
- лук-порей — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- бедро куриное филе — 2 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский — 1 шт.
- имбирь
- морковь — 1 шт.
- лук-порей
- чеснок — 4 зубчика
- нут замоченный — 100 г
- перец чили
- растительное масло
- вода
- зира
- гвоздика
- куркума
- кардамон
- корица
- соль
- зелень
- лук репчатый — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло оливковое
- вино красное сухое — 150 мл
- фарш говяжий — 300 г
- фарш свиной — 200 г
- паста томатная — 300 г
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- смесь 5 перцев
- мускатный орех
- тальятелле — 150 г
- масло сливочное — 20 г
- сыр пармезан — 30 г
- петрушка
- яйцо — 9 шт.
- сахар — 500 г
- мука — 200 г
- крахмал — 100 г
- соль
- ванилин
- сыр рикотта — 1 кг
- цукаты — 200 г
- фисташки — 150 г
- сахарная пудра — 100 г
- куркумин
- сливки
- марципан
- посыпка кондитерская
- цукаты вишнёвые
- дрожжи сухие — 4 г
- вода — 110 мл
- сахар — 10 г
- соль
- яйцо — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г
- мука — 350 г
- растительное масло — 25 мл
- томаты в собственном соку — 250 г
- чеснок
- черный перец
- пепперони — 30 г
- сыр моцарелла — 40 г
- базилик
- креветки
- мидии
- помидоры черри
- перец чили
- петрушка
- чеснок
- макароны перья
- соль
- масло оливковое
- треска
- черный перец
- мука пшеничная — 300 г
- сахар — 50 г
- яйцо — 2 шт.
- масло сливочное — 30 г
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 400 г
- мука — 140 г
- масло сливочное — 40 г
- молоко кокосовое — 400 мл
- желтки — 4 шт.
- желатин листовой — 5 г
- ром — 30 г
- вода — 170 г
- белки — 100 г
- миндаль — 150 г
- сахар — 100 г
- мёд — 40 г
- вода — 3 ст. л.
- белки — 1 шт.
- соль
- молоко сгущенное — 370 г
- концентрированное молоко — 410 г
- желтки — 4 шт.
- вода — 100 мл
- соль
- белки — 4 шт.
- сахар — 150 г
- портвейн — 100 мл
- кислота лимонная — 5 г
- корица
- мука пшеничная — 200 г
- масло сливочное — 20 г
- желтки — 5 шт.
- уксус винный — 20 г
- виноградная водка — 20 г
- соль
- молоко сгущенное вареное — 370 г
- мякоть ананаса — 500 г
- сахар — 100 г
- пектин — 5 г
- сок лимонный — 20 г
- сахарная пудра
- масло сливочное — 200 г
- сахар мелкий — 200 г
- яйцо — 2 шт.
- мука пшеничная — 100 г
- крахмал кукурузный — 200 г
- разрыхлитель — 10 г
- лимонная цедра — 1 шт.
- молоко сгущенное — 400 г
- концентрированное молоко — 400 г
- вода — 50 мл
- кокосовая стружка — 100 г
- крылышки индейки — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь
- стебель сельдерея — 1 шт.
- гвоздика — 4 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- вода
- помидор — 2 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- черный перец
- сахар
- острая паприка
- зелень
- картофель — 2 шт.
- розмарин — 1 веточка
- шампиньоны — 300 г
- грибы белые — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- соль
- эстрагон
- масло оливковое
- фисташки
- вода
- молоко — 400 мл
- черный перец
- сметана — 2 ст. л.
- йогурт — 100 мл
- белки — 1 шт.
- сироп ванильный
- чабатта
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное
- капуста квашеная — 150 г
- вода
- говядина — 200 г
- шампиньоны — 3 шт.
- черный перец
- краковская колбаса — 100 г
- хлеб белый — 4 ломтика
- лавровый лист
- соль
- сметана — 100 г
- масло сливочное — 50 г
- мука — 1 ст. л.
- майоран
- чечевица красная — 200 г
- креветки — 1 банка
- морковь — 1 шт.
- масло растительное
- чеснок — 2 зубчика
- лук репчатый — 1 шт.
- вода
- соль
- перец кайенский молотый
- лайм
- кориандр
- кумин
- карри
- кинза
- йогурт
- сибас — 1 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- лук репчатый — 1 шт.
- лук зеленый — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- фенхель
- масло оливковое
- помидоры в собственном соку — 100 г
- вино белое сухое — 100 мл
- сок лимонный
- соль
- белый перец
- петрушка
- чиабатта — 2 ломтика
Инструкция
- 1. Промываем картофель, лук и морковь и очищаем, у болгарского перца удаляем семена. Снимаем с капусты верхние листочки. Натираем морковь, репчатый лук мелко рубим. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем овощи. 2. Нарезаем дольками картофель и выкладываем на сковороду. Перемешиваем ингредиенты периодически лопаткой. Добавляем нашинкованную капусту и перец, нарезанный соломкой. 3. Снимаем с помидоров кожицу с помощью бланширования. Натираем их на терке или мелко нарезаем. Отправляем помидоры в сковороду. Если помидоры отсутствуют, их можно заменить столовой ложкой томатной пасты. 4. Добавляем порезанные грибы (в данном рецепте используются маринованные опята, которые предварительно нужно промыть под водой). 5. Солим и перчим. Заливаем овощи, картофель и грибы любым мясным бульоном (наполовину). Накрываем сковороду крышкой. Тушим до готовности всех ингредиентов. 6. Овощное рагу с грибами и картофелем готово. Приятного аппетита!
Рецепт с фото - овощное рагу с картофелем и грибами
