РЖАНАЯ ЗАКВАСКА Лучше всего ставить закваску на ржаной муке. Если мы хотим печь белый хлеб, то готовая ржаная закваска без проблем "перекармливается" в пшеничную. (Как это сделать я расскажу потом). Для приготовления закваски в первый раз нам потребуется 5 дней, но это только первый раз длится так долго. Итак, перейдем к приготовлению. Перед приготовлением лучше сразу выбрать рецепт хлеба, который собираетесь печь в первый раз. Это необходимо, чтобы знать сколько заквас...

РЖАНАЯ ЗАКВАСКА Лучше всего ставить закваску на ржаной муке. Если мы хотим печь белый хлеб, то готовая ржаная закваска без проблем "перекармливается" в пшеничную. (Как это сделать я расскажу потом). Для приготовления закваски в первый раз нам потребуется 5 дней, но это только первый раз длится так долго. Итак, перейдем к приготовлению. Перед приготовлением лучше сразу выбрать рецепт хлеба, который собираетесь печь в первый раз. Это необходимо, чтобы знать сколько заквас...