povarenok.ru
18.12.2018, 5:23:17
Мини-чизкейки с клюквой – кулинарный рецепт Подробнее
Мини-чизкейки с клюквой
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 60 г
- Корица (без горки) — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Соль — 1 щепот.
- Сыр сливочный — 250 г
- Сметана — 120 г
- Сахар — 160 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Клюква — 0,5 стак.
- Сахар — 3 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
Инструкция
- Все продукты должны быть комнатной температуры. Готовим песочную основу.
- Масло смешать с сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с корицей, мускатным орехом. Соединить обе массы. Должна получиться такая крошка.
- Кладем по 1 ст. л. песочной крошки в каждую форму. Распределить аккуратно по форме. Поставить формы на 20 мин. в холодильник. Выпекать в заранее прогретой до 180 гр. духовке 15-20 мин. до светло-коричневого цвета. Вынимать из формы полностью остывшими.
- Готовим начинку. Отмерить 250 г сливочного сыра.
- Добавить сметану жирностью 20%. Взбить миксером.
- Добавить сахар, ванильный сахар, 1 яйцо. Взбить миксером.
- В песочные формы столовой ложкой положить начинку.
- Капнуть клюквенного соуса, сделать острой шпажкой разводы. Поставить в разогретую до 160 гр духовку и запекать 20 мин. Полностью остудить. Убрать в холод на пару часов. Перед подачей можно полить оставшимся клюквенным соусом.
- Готовим соус. Клюкву пробить блендером, добавить сахар, если будет слишком густая масса, добавить немного воды. Проварить массу до загустения. Протереть через сито.
- Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
Мини-чизкейки с клюквой – кулинарный рецепт
