povarenok.ru
19.12.2018, 1:00:29
Суп "Две капусты" с мясными шариками – кулинарный рецепт Подробнее
Суп "Две капусты" с мясными шариками
Ингридиенты
- Фарш мясной — 200 г
- Бекон (кубиками) — 250 г
- Картофель — 2 шт
- Капуста цветная — 100 г
- Брокколи — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый — по вкусу
Инструкция
- В фарш добавить 1 мелконарезанную луковицу, выдавленный через пресс 1 зуб. чеснока. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить щепотку любимых специй. Хорошо вымесить фарш и дать настояться не менее 15 минут.
- Сделать из фарша небольшие шарики примерно одинакового размера. Обжарить в сковороде с высокими краями в небольшом количестве масла.
- Добавить мелконарезанный лук, обжарить несколько секунд.
- Затем добавить бекон. Помешивая, готовить около 2-3х минут.
- Картофель нарезать маленькими кубиками, отправить в сковороду, залить всё овощным бульоном или кипятком (количество зависит от того, какой густоты вы любите суп). Варить под закрытой крышкой до готовности картофеля.
- В это время капусту разобрать на небольшие соцветия.
- В сковороду с готовым картофелем отправить капусту, плюс лавровый лист. Варить около 5 минут на медленном огне.
- Добавить зелень и мелкорубленный чеснок. Поперчить. Если требуется - досолить.
Суп "Две капусты" с мясными шариками – кулинарный рецепт
