povarenok.ru
19.12.2018, 6:20:23
Французское печенье "Сабле" с солеными оливками – кулинарный рецепт Подробнее
Французское печенье "Сабле" с солеными оливками
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Крахмал картофельный — 45 г
- Масло сливочное — 120 г
- Масло оливковое — 35 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Желток яичный (Желток сваренного вкрутую яйца) — 1 шт
- Оливки зеленые (Без косточек) — 70 г
Инструкция
- Для приготовления печенья используем вышеуказанные ингредиенты. Сливочное масло должно быть размягченным. Отдельно смешиваем муку и крахмал.
- Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло на малых оборотах миксера и через некоторое время добавляем к нему оливковое масло. Перемешиваем.
- Добавляем сахарную пудру и взбиваем до белого цвета
- На самой мелкой терке натираем вареный желток и добавляем его в тесто. Взбиваем миксером на малых оборотах.
- Добавляем муку, смешанную с крахмалом, и вымешиваем тесто
- Нарезаем оливки и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем.
- Готовое тесто выкладываем на пищевую пленку и с ее помощью формируем "колбаску". Убираем ее на 1-1,5 ч. в холодильник или на 20-30 мин. в морозилку.
- Охлажденную заготовку нарезаем на кусочки толщиной 5-7 мм.
- Выкладываем печенье на противень и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 12 минут.
- Вот такое печенье получилось! Подавать его можно с мягким сыром.
- Приятного аппетита!
Французское печенье "Сабле" с солеными оливками – кулинарный рецепт
