Апельсиновый тирамису - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru Подробнее

Апельсиновый тирамису

Ингридиенты

Какао порошок 2 ст.л.
Сыр Маскарпоне 250 г
Сливки 20% 1 стакан
Черный кофе растворимый 2 ч.л.
Сахар 1/2 стакана
Яичный желток 2 шт.
Апельсиновый сок 50 г
Куантро 2 ст. ложки
Цедра апельсина 10 г
Сахар 1.5 стакана
Яйцо 4 шт.
Пшеничная мука 1 стакан
Картофельный крахмал 75 г
Пищевая сода 1 ч. ложка

Инструкция

1. Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Смешать пшеничную муку, картофельный крахмал и соду. Просеять смесь через сито во взбитые яйца. Быстро перемешать.
2. Застелить противень пергаментом, вылить на него тесто. Выпекать в духовке при 225°C в течение 6–8 мин. Вырезать из пергамента прямоугольник такого же размера, как получившийся бисквит. Присыпать его сахаром. Перевернуть бисквит на этот прямоугольник и удалить бумагу, которая была снизу.
3. Приготовить тирамису. Взбить сливки с 1 ст.л. сахара до образования крепкой пены. В отдельной миске растереть желтки с сахаром добела. Соединить обе смеси, добавить маскарпоне.
4. С помощью бокала вырезать из бисквита кружки.
5. Сварить кофе, смешать его с цедрой и соком апельсина. Добавить ликёр Куантро и перемешать. Обмакнуть каждый кружок бисквита в полученную смесь.
6. Положить в каждый бокал кружок бисквита, затем слой сырной массы. Повторить несколько раз, пока бокал не заполнится. Верхним должен быть слой сыра. Перед подачей присыпать сверху какао-порошком.

maggi.ru

Апельсиновый тирамису - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru