Mamma Mia!!! Semifreddo! Семифреддо с  апельсином, ежевикой, шалфеем, фисташками и шоколадом. Приготовим?:) Слой с апельсином: ️3 больших желтка ️70 гр сахара ️Щепотка соли ️125 гр апельсинового пюре ️155 гр сливок 33% ️50 гр итальянской меренги Пюре прогреть до 85С°. Сахар смешать с желтками и щепоткой соли, вмешать пюре апельсина, поставить на водную баню и взбивать до плотности. Снять с огня и поставить на ледяную баню. Охладить до комнатной температуры, периодически...

Mamma Mia!!! Semifreddo! Семифреддо с  апельсином, ежевикой, шалфеем, фисташками и шоколадом. Приготовим?:) Слой с апельсином: ️3 больших желтка ️70 гр сахара ️Щепотка соли ️125 гр апельсинового пюре ️155 гр сливок 33% ️50 гр итальянской меренги Пюре прогреть до 85С°. Сахар смешать с желтками и щепоткой соли, вмешать пюре апельсина, поставить на водную баню и взбивать до плотности. Снять с огня и поставить на ледяную баню. Охладить до комнатной температуры, периодически...