Сливово-луковый чатни рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее

сосо

Сливово-луковый чатни

Ингридиенты

Горчица в семенах сухая 2 ч. л.
Кориандр сухой 2 ч. л.
Лук репчатый 200 г
Масло сливочное 50 г
Перец душистый 6 шт.
Сахар 5 ст. л.
Слива 500 г
Соус Вустерский 40 мл
Уксус яблочный 80 мл

Инструкция

Подготовьте необходимые ингредиенты: спелые сладкие сливы, яблочный уксус, лук, Вустерский соус, сливочное масло, сахар, специи. Если сливы не слишком сладкие и спелые и заметно кислят, замените часть уксуса яблочным соком.
Вымойте сливы, удалите косточки, а мякоть нарежьте небольшими кусочками.
Положите в кастрюлю сливы, добавьте сахар, слегка растёртые специи, перемешайте.
Нарежьте лук в 1/4 кольца и слегка протушите на сливочном масле.
Добавьте лук к сливам. Влейте уксус и Вустерский соус.
Варите чатни на медленном огне примерно 40-50 минут, иногда помешивая. Готовый чатни должен потемнеть и упарится до густоты.
Если вы планируйте заготовить чатни на зиму, разложите по стерильным баночкам и уберите в прохладное тёмное место. Если хотите использовать сразу же, то можно подать чатни к столу, как в тёплом, так и в холодном виде. Храните в холодильнике, в стеклянной или керамической посуде, примерно 1 неделю.

webspoon.ru

Сливово-луковый чатни рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru