Свекольный соус на сливках рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее

сосо

Свекольный соус на сливках

Ингридиенты

Имбирь свежий 30 г
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
Молоко 200 мл
Розмарин сухой 0.3 ч. л.
Свёкла 2 шт.
Сливки 200 мл
Соль 2 щепотка
Тмин сухой 0.3 г
Чеснок 1 головка

Инструкция

Чтобы приготовить соус, необходимо взять небольшого размера свёклу, часть корня имбиря, чеснок, розмарин и тмин, молоко и сливки 20 %, соль.
В первую очередь нужно запечь свёклу, чеснок и корень имбиря. Свёклу вымыть, разрезать пополам. У головки чеснока срезать корешок. Взбрызнуть овощи оливковым маслом. Завернуть в фольгу. Поставить для запекания в горячую духовку. Запекать в течение 1-1,5 часов до мягкости при температуре 200 °C.
Готовые овощи почистить. Мякоть чеснока выдавить. Пюрировать.
В сотейнике разогреть масло. Высыпать перетертые в ступке пряности. Обжарить их в течение 3-5 минут, помешивая для раскрытия аромата. Остудить.
Влить к масляной смеси тёплое молоко и сливки. На малом огне довести до кипения, помешивая.
Процедить.
Добавить пюрированную свёклу с имбирём и чесноком.
Перемешать. Посолить по вкусу. Поставить на медленный огонь.
Уварить соус до густого состояния в течение 25-30 минут.
Соус подавать к лепёшкам.

Свекольный соус на сливках рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru