Рыба, запеченная с кедровыми орешками и изюмом. Ингредиенты: рыба, хлеб белый, лук репчатый Выглядит сложно, что совершенная иллюзия и не должно вас испугать, — делать практически все просто. Несколько советов (или требований): свежая рыба (потрошеная, но с головой), керамическая посуда с крышкой, которая выдерживает духовку, или тяжелый противень, затянутый фольгой. И смело заменяйте розмарин другой травкой, оливковое масло — другим растительным или даже сливочным маслом,... Подробнее

керамический противень

Рыба, запеченная с кедровыми орешками и изюмом

Ингридиенты

небольшие тушки любой рыбы по 350‒400 г - 4 шт.
вчерашний хлеб - 1 буханка
лук репчатый - 1 шт.
лимон - 1 шт.
оливки - 8 шт.
кедровые орехи - 50 г
чеснок - 2 зубчика
розмарин - 2 веточки
оливковое масло - 4 ст. л.
черный изюм - 2 ст. л.
каперсы - 1 ст. л.
карри - 1/4 ч. л.
перец черный горошком - 1 ч. л.
соль морская - 1/2 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран # шаг 2/12Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
На весь экран # шаг 3/12Из оливок вынуть косточки.
На весь экран # шаг 4/12Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок.
На весь экран # шаг 5/12Добавить оливки, каперсы, кедровые орешки, листики розмарина, изюм и карри. Жарить несколько минут, затем снять с огня.
На весь экран # шаг 6/12Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половины лимона отжать сок.
На весь экран # шаг 7/12С батона срезать корку, мякоть измельчить в крошку.
На весь экран # шаг 8/12Добавить в сковороду 2–3 ст. ложки хлебной крошки, цедру лимона и прогреть все еще раз на небольшом огне.
На весь экран # шаг 9/12Черный перец и морскую соль измельчить в ступке и натереть этой смесью рыбу с обеих сторон.
На весь экран # шаг 10/12Наполнить рыбу начинкой, уложить в глубокую огнеупорную посуду, присыпать оставшейся начинкой.
На весь экран # шаг 11/12Сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке, накрыв посуду крышкой.
На весь экран # шаг 12/12Через 25 минут снять крышку и запекать еще 5 минут. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Рыба, запеченная с кедровыми орешками и изюмом. Ингредиенты: рыба, хлеб белый, лук репчатый Выглядит сложно, что совершенная иллюзия и не должно вас испугать, — делать практически все просто. Несколько советов (или требований): свежая рыба (потрошеная, но с головой), керамическая посуда с крышкой, которая выдерживает духовку, или тяжелый противень, затянутый фольгой. И смело заменяйте розмарин другой травкой, оливковое масло — другим растительным или даже сливочным маслом,...