1000.menu
24.01.2019, 11:21:34
Кролик тушеный в духовке рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Кролик тушеный в духовке
Ингридиенты
- Кролик - 800 гр
- Лук репчатый - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сметана - 1 стак.
- Вода - 1 стак.
- Чеснок - 3 зубч.
- Соль - по вкусу
- Соевый соус - 2 стол.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Кролика разрубите на куски и залейте холодной водой на один-два часа.Шаг 2: Затем кроличье мясо промокните бумажным полотенцем и замаринуйте: присыпьте солью и черным молотым перцем, добавьте 1 ст.л. соевого соуса. Хорошо перемешайте мясо, затяните пленкой и оставьте в прохладном месте мариноваться на час-два в зависмости от того, сколько вам нужно времени до готовности блюда. Можно оставить в холодильнике на ночь.Шаг 3: Если кролик достаточно жирный - при разделке мы собрали внутренний жир, но на спинке и ножках осталось еще его достаточно, чтобы не использовать масло. Если у вас кролик не жирный, то смажьте маслом куски кролика и противень. Выложите кролика на противень и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку, чтобы мясо "схватилось" и запаковало все соки.Шаг 4: Тем временем крупно порежьте три луковицы.Шаг 5: Брусочками или крупной соломкой нарежьте морковь.Шаг 6: Лепестками порежьте два-три крупных зубчика чеснока.Шаг 7: Достаньте слегка запекшегося кролика из духовки.Шаг 8: Добавьте подготовленный лук,Шаг 9: присыпьте все морковью. Перемешайте куски кролика с овощами и снова верните в духовку, чтобы овощи тоже слегка подпеклись. На все это уйдет около получаса.Шаг 10: Разведите сметану с водой, посолите, влейте ложку соевого соуса.Шаг 11: Выньте кролика с овощами из духовки - вот так он выглядит на этом этапе.Шаг 12: Залейте кролика с овощами полученным соусом. Затяните фольгой или накройте форму крышкой. Верните блюдо в духовку, через 20 минут убавьте ее жар до 160 градусов. Всего на запекание у меня ушло 100 минут.Шаг 13: В конце приготовления снимите фольгу, переверните куски кролика и при включенном гриле или конвекции зажарьте верхнюю часть мяса.Шаг 14: Кролик, запеченный в духовке, готов! Приятного аппетита!
Кролик тушеный в духовке рецепт с фото пошагово - 1000.menu
