. Единственное мое изменение — я уменьшила немного количество сахара в креме (было 480 г) и не добавляла ванильный экстракт. Подробнее

рецепт

пища дьявола

Торт «Пища дьявола»

Ингридиенты

кефир - 240 мл
растительное масло - 120 мл
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 300 г
мука - 450 г
какао - 65 г
сода - 2 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
кофе свежесваренный - 240 мл
сливочное масло - 290 г
сахарная пудра - 400 г
какао - 50 г
сливки - 4 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/13В большой миске взбить миксером яйца, масло растительное и кефир (можно заменить йогуртом, простоквашей) до однородности.
На весь экран # шаг 2/13Отдельно взвесить и просеять муку, какао, разрыхлитель, соль и соду. Добавить сахар, перемешать.
На весь экран # шаг 3/13Ввести смесь из шага 2 в жидкие ингредиенты и перемешать миксером на медленной скорости.
На весь экран # шаг 4/13Кофе должен быть свежесваренным и горячим. Я сделала во френч-прессе.
На весь экран # шаг 5/13Влить горячий кофе в тесто, перемешать.
На весь экран # шаг 6/13Подготовить формы для выпечки. Понадобятся 2 разъемные формы диаметром 22 см. Я захотела сделать высокий торт, поэтому взяла диаметром 18 см. Смазать формы растительным маслом. Разделить тесто на 2 формы. Выпекать 40 минут до сухой палочки.
На весь экран # шаг 7/13Готовые коржи полностью остудить. Если есть время, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь. Если верхушки получились неровные, срежьте их, а обрезки используйте для украшения. Я разрезала каждый корж на 2 части. Это необязательно. Коржи получаются влажные и насыщенные.
На весь экран # шаг 8/13Готовим крем. Масло комнатной температуры взбить на высокой скорости миксером.
На весь экран # шаг 9/13Уменьшить скорость, всыпать пудру и какао, продолжить взбивать.
На весь экран # шаг 10/13Влить сливки и экстракт (я его не добавляла). Взбить еще 1–2 минуты.
На весь экран # шаг 11/13Коржи равномерно смазать кремом, складывая один на другой.
На весь экран # шаг 12/13Бока и верх тоже смазать. Украсить по желанию. Убрать на 4 часа в холодильник.
На весь экран # шаг 13/13Кусочек именинного торта. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Торт «Пища дьявола». Ингредиенты: кефир, растительное масло, яйца куриные Этот супершоколадный торт — популярный американский десерт. Приготовлен на 14-летие сына, по его заказу он должен был быть шоколадным. Рецепт из книги Анастасии Зурабовой «Начни с десерта». Единственное мое изменение — я уменьшила немного количество сахара в креме (было 480 г) и не добавляла ванильный экстракт.