webspoon.ru
29.01.2019, 15:31:21
Торт «Арабская ночь» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Торт «Арабская ночь»
Ингридиенты
- Вода 250 мл
- Инжир сушёный 250 г
- Масло сливочное 100 г
- Мука пшеничная 300 г
- Сахар 200 г
- Сода 1.5 ч. л.
- Яйца куриные 1 шт.
- Орехи грецкие 150 г
- Сахар 120 г
- Сметана 500 г
- Шоколад чёрный 50 г
Инструкция
- Для приготовления коржей нам понадобится инжир или финики, мука, сахар, сода, кипяток, яйцо, сливочное масло.
- 250 грамм инжира нарезать небольшими кусочками, перемешать с 1 чайной ложкой соды, залить кипятком. Накрыть посуду крышкой и оставить на 30 минут. После этого измельчить всё блендером. Можно измельчить всё до однородной массы или оставить небольшие кусочки инжира.
- 100 грамм сливочного масла растопить, охладить, соединить с 1 яйцом и взбить венчиком до однородной массы.
- Соединить инжирную и яичную массу, тщательно перемешать.
- 300 грамм муки просеять вместе с остальной содой (0,5 ч. л.) и вмешать в массу, следя, чтобы не осталось непромешанных участков. Тесто получается такой консистенции, что его можно размазывать ножом или ложкой. Разделить тесто на 3 части.
- Форму (диаметром 20-22 сантиметра) застелить пергаментом. Распределить в форме 1 часть теста. Выпекать при 180°С до готовности (до сухой лучинки) приблизительно 20 минут. Точно так же испечь ещё 2 коржа.
- Готовые коржи полностью охладить.
- Для приготовления крема нам понадобится жирная сметана, которую вы сможете взбить, грецкие орехи, сахар.
- 500 грамм сметаны взбить с сахаром (120 грамм) до устойчивого крема. 150 грамм грецких орехов слегка обжарить на сухой горячей сковороде и измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож) до средней крошки. Разделить крем и орехи на 3 части. 2 коржа смазать кремом и посыпать орехами. Третьей частью крема и орехов смазать и обсыпать бока торта.
- 50 грамм шоколада натереть на средней тёрке. 35 грамм шоколада растопить и использовать для нанесения рисунка сверху торта. 15 грамм натёртого шоколада использовать для оформления боков торта. Торт готов к подаче.
Торт «Арабская ночь» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
