КРЕМ-СЫР из кефира в домашних условиях Ингредиенты: Кефир – 900 гр 1. Кефир предварительно полностью заморозить, оставив его в морозильной камере на 1 день. 2. Сито выстелить 4 слоями марли. Переложить на марлю замороженный кефир. Накрыть сверху марлей. 3. Оставить на 36-48 часов. Первые 4-6 часов можно оставить при комнатной температуре, чтобы кефир быстрее разморозился, а потом поставить в холодильник. 4. В результате получается мягкий однородный и густой крем-сыр.