povarenok.ru
18.02.2019, 2:53:07
Творожное печенье с ореховой начинкой – кулинарный рецепт Подробнее
Творожное печенье с ореховой начинкой
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Творог (5%) — 160 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванилин — по вкусу
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 90 г
- Орехи грецкие — 70 г
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Корица — 0.5 ч. л.
- Молоко — 1 ст. л.
Инструкция
- Приготовим тесто. Муку перетереть руками в крошку с холодным сливочным маслом.
- Добавить сахар, ванилин, соль и творог. Творог лучше протереть через сито. Я спешила и не перетирала, но лучше так не делать, так как крупинки творога могут пригорать в духовке. Замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
- Приготовим начинку. Орехи поджарить на сковороде. Блендером хорошо пробить орехи, сахар, масло, корицу и молоко до консистенции как на фото.
- Тесто раскатать в прямоугольник достаточно тонко, примерно 3 мм.
- Равномерно распределить начинку.
- Наметить себе середину прямоугольника и скрутить два рулета двигаясь от краёв навстречу друг к другу.
- Разрезать на кусочки толщиной примерно 1 см.
- Выложить печенье на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Сильно зарумянивать не нужно. Сразу после выпечки печенье будет немного мягкое, а когда остынет, то становится песочным и хрустящим.
Творожное печенье с ореховой начинкой – кулинарный рецепт
