povarenok.ru
03.03.2019, 17:31:33
Котлеты из куриного мяса "Снежные" – кулинарный рецепт Подробнее
Котлеты из куриного мяса "Снежные"
Ингридиенты
- Фарш куриный (использовался фарш, приготовленный из куриной грудки) — 600 г
- Батон (общим весом 50 гр.) — 2 ломт.
- Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
- Сыр творожный (с горкой) — 2 ст. л.
- Перец белый (лимонный перец. Если блюдо готовится для детского питания, этот ингредиент следует исключить.) — по вкусу
- Соль (розовая соль. Можно заменить обычной белой) — по вкусу
- Пряности (смесь прованских трав) — 1 ч. л.
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (для панировки котлет)
- Вода (для фарша, при необходимости) — 2 ст. л.
Инструкция
- Ингредиенты для приготовления котлет.
- Куриную грудку нарезать кусочками, пропустить через среднюю решетку мясорубки. В блендер положить подсушенные ломтики батона (2 шт.), добавить репчатый лук (1 шт.), лимонный перец и розовую соль по вкусу, при необходимости можно добавить пару ложек кипяченой воды, если, на ваш взгляд, пробитая смесь будет слишком сухой. Далее соединить в миске куриный фарш и хлебно-луковую смесь. Добавить творожный сыр (2 ст. ложки с горкой). Фарш хорошо вымешать.
- Далее добавить смесь прованских трав (1 ч. ложка). Фарш еще раз хорошо вымешать.
- В миску налить воды, она понадобится для смачивания рук при формовке котлет. Сформовать котлеты, запанировать в сухарях.
- На сковороду налить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, сковороду разогреть. Подготовленные для обжаривания котлеты выложить на поверхность сковороды.
- Обжарить котлеты с двух сторон до красивой румяной корочки и готовности.
- К котлетам можно подать красный или белый рис, картофель фри, гороховую или гречневую каши, тушеные овощи и т. д. Приятного аппетита!
Котлеты из куриного мяса "Снежные" – кулинарный рецепт
