1000.menu
07.03.2019, 12:26:16
Тирамису без яиц с маскарпоне на скорую руку рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Тирамису без яиц с маскарпоне на скорую руку
Ингридиенты
- Печенье Савоярди - 300 гр
- Маскарпоне - 300 гр
- Сливки жирные - 350 гр
- Сахарная пудра - 4 стол.л.
- Кофе - 150 гр
- Коньяк - 1 стол.л.
- Какао-порошок - 1 стол.л.
Инструкция
- Шаг 1: Итак, сперва подготовим нужные нам ингредиенты. Для приготовления тирамису (без яиц) возьмем печенье савоярди (дамские пальчики), сыр маскарпоне, жирные сливки, сахарную пудру, свежезаваренный ароматный кофе, коньяк (или ром, по желанию,), а также немного какао-порошка, хотя вместо него можно взять тертый шоколад.Шаг 2: Приготовим крем. В миске соединяем маскарпоне и сахарную пудру (её количество берем по вкусу).Шаг 3: Венчиком или лопаткой перемешиваем сыр с пудрой до однородности. По желанию, можете воспользоваться миксером, только взбивать нужно на минимальной скорости и совсем недолго.Шаг 4: Жирные сливки переливаем в большую емкость и взбиваем до мягких пиков. Кстати, не забываем, чтобы сливки хорошо взбивались, они должны быть холодными, а также можно дополнительно охладить емкость и венчики миксера.Шаг 5: Небольшими порциями в сырную массу добавляем взбитые сливки.Шаг 6: Перемешиваем крем аккуратно венчиком или лопаткой. Наш крем для тирамису готов.Шаг 7: Далее свежезаваренный кофе переливаем в глубокую тарелку и добавляем в него коньяк или ром. По желанию, если вы не любите крепкие напитки, то можете алкоголь совсем не использовать.Шаг 8: В кофе по одному за раз окунаем печенье савоярди. Окунать нужно буквально на 2-3 секунды, так как печенье довольно таки быстро размокает.Шаг 9: Смоченное в кофе печенье выкладываем плотным слоем на дно формы. Что касается формы, то я использовала обычную хлебную форму размером 13х24 см, а также я еще приготовила тирамису в порционной подаче (в стаканах и сразу на тарелке).Шаг 10: Слой печенья покрываем приготовленным кремом и разравниваем.Шаг 11: Далее вновь выкладываем слой печенья, смоченного в кофе и вновь покрываем его кремом.Шаг 12: Сверху тирамису покрываем слоем какао-порошка или тертым шоколадом. Отправляем наш десерт в холодильник на 2-3 часа или более, только после этого крем немного застынет и тирамису будет легко разрезать на порции. Если же нарезать его сразу, то кусочки получаться не аккуратными.Шаг 13: Кстати, по желанию, если у вас нет подходящей формы или вы просто не хотите играться с нарезкой, или ждать пока десерт выстоится, то собрать тирамису можно сразу на тарелке, особенно это удобно, если нужно сделать небольшое количество порций. Крем в таком случае удобней всего наносить с помощью кондитерского мешка с обычной круглой насадкой.Шаг 14: А вот, если порций нужно сделать много, то советую собирать тирамису в стаканах.Шаг 15: Вот и всё. Наш тирамису (без яиц) готов.Шаг 16: Приятного аппетита!
Тирамису без яиц с маскарпоне на скорую руку рецепт с фото пошагово - 1000.menu
