1000.menu
07.03.2019, 12:29:54
Домашний классический тирамису с маскарпоне рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Домашний классический тирамису с маскарпоне
Ингридиенты
- Маскарпоне - 250 гр
- Яйца - 4 шт.
- Кофе - 50 гр
- Печенье Савоярди - 400 гр
- Шоколад - 50 гр
- Коньяк - 4 стол.л.
- Сливки - 100 мл
- Сахарная пудра - 125 гр
Инструкция
- Яйца разделить на белки и желтки. Желтки хорошо взбить с половиной сахарной пудры. Аккуратно венчиком вмешать сыр маскарпоне до однородной массы. Белки взбить на водяной бане с оставшейся сахарной пудрой до мягких пиков. Затем поставить миску на стол и взбивать до твердых пиков. Аккуратно вмешать белки в сырно-желтковую массу. Сварить кофе. Остудить его. Кофе смешать с коньяком. Быстро обмакивать палочку печенья в кофейно-коньячной смеси и укладывать в форму. Таким образом уложить ряд печений. Вылить половину крема на печенья. Выложить таким же образом второй ряд печений. Вылить оставшийся крем. Разровнять. Взбить сливки с сахарной пудрой . При помощи кондитерского мешка выдавить на пирожное шарики взбитых сливок. Посыпать готовое тирамису тертым шоколадом. Поставить тирамису в холодильник. Классический тирамису готов!
Домашний классический тирамису с маскарпоне рецепт с фото пошагово - 1000.menu
