Хамон, прошутто, сыровяленая ветчина. С одной стороны – куда тут проще? С другой – вершина мастера шаркутери\сальюмерии. Время, терпение, наличие необходимых условий , следование простым, но обязательным шагам процесса – старый и незаменимый рецепт получения благодати от…