povarenok.ru
24.03.2019, 18:56:42
Круассаны с яблочной начинкой – кулинарный рецепт Подробнее
Круассаны с яблочной начинкой
Ингридиенты
- Тесто слоеное дрожжевое — 700 г
- Яблоко (крупные) — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Вода — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для подачи) — по вкусу
Инструкция
- Яблоки почистить. Одно яблоко нарезать небольшими кубиками. На сковороде растопить 30 г сливочного масла, добавить нарезанное яблоко, 1 ст л сахара и 1 ч л корицы. Перемешать. Жарить на среднем огне, помешивая, 7-10 минут.
- Второе яблоко нарезать крупными кусочками. В небольшую кастрюлю положить 20 г сливочного масла, 2 ст л воды, 1 ст л сахара и нарезанное яблоко. Тушить до мягкости яблока, пока жидкости останется совсем чуть-чуть на дне кастрюли. Пюрировать в блендере.
- Соединить обе яблочные начинки в одну.
- Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см.
- Разрезать на треугольники.
- На каждый треугольник выложить немного начинки. Свернуть, формируя круассан.
- Дать круассанам подойти в теплом месте 30 минут. Смазать яйцом, выпекать в разогретой до 220 градусов духовке примерно 20-25 минут - до зарумянивания.
- Готовые круассаны при желании посыпать сахарной пудрой.
Круассаны с яблочной начинкой – кулинарный рецепт
