eda.ru
24.04.2019, 7:37:39
Чахохбили из бедра курицы рецепт – грузинская кухня: основные блюда. «Еда» Подробнее
Чахохбили из бедра курицы
Ингридиенты
- Филе куриного бедра
- Оливковое масло
- Помидоры
- Сладкий перец
- Репчатый лук
- Сацебели
- Ткемали
- Хмели-сунели
- Зеленый лук
- Кинза
- Петрушка
- Укроп
- Соль
Инструкция
- 1. Бедра помыть и разрезать на несколько частей, на кубики по 2,5–3 см. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
- 2. Разогреть сковороду, налить оливкового масла, курицу выложить на сковороду, обжаривать примерно 15 минут. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
- 3. Пока курица жарится, взять помидоры, помыть, положить в глубокую термостойкую миску и ошпарить кипятком. Снять кожу и нарезать мелкими квадратиками. Шпаргалка Как подготовить помидоры
- 4. Болгарский перец нарезать тонкими линиями или квадратиками, кому как нравится. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
- 5. Когда курица готова будет, добавить нарезанные помидоры и болгарский перец.
- 6. Тушить 10 минут, добавить сацебели, ткемали и хмели-сунели. Тушить еще 5 минут.
- 7. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на отдельной сковороде. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 8. Лук добавить к курице и тушить еще 15 минут. Если кажется, что соуса мало, то добавить немного воды и еще ложку сацебели. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
- 9. Нарезать мелко всю зелень и добавить в получившееся рагу. Посолить. Тушить 30–40 минут. Шпаргалка Как нарезать зелень
Чахохбили из бедра курицы рецепт – грузинская кухня: основные блюда. «Еда»
