Сациви из курицы с грецкими орехами и анисом. Рецепт Нарезать курицу на порционные куски и отварить в небольшом количестве воды почти до готовности. Бульон процедить. Подробнее

Сациви из курицы с грецкими орехами и анисом

Ингридиенты

Курица
Грецкие орехи
Пшеничная мука
Анис (бадьян)
Тмин
Сливочное масло
Соль
Молотый черный перец

Инструкция

1. Нарезать курицу на порционные куски и отварить в небольшом количестве воды почти до готовности. Бульон процедить.
2. Орехи пропустить через мясорубку. Муку спассеровать на сливочном масле, смешать с орехами, добавить толченые семена аниса и тмина, развести процеженным бульоном до полугустой консистенции. Посолить, поперчить. Инструмент Мясорубка механическая Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
3. Положить в соус курицу и поставить на маленький огонь в духовой шкаф на 15–20 минут. За неимением семян аниса и тмина их можно заменить на кориандр и фенхель.

eda.ru

Сациви из курицы с грецкими орехами и анисом. Рецепт Нарезать курицу на порционные куски и отварить в небольшом количестве воды почти до готовности. Бульон процедить.