koolinar.ru
24.04.2019, 18:34:17
Испанская тортилья – пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее
Испанская тортилья от Андрей Давидюк
Ингридиенты
- картошка – 0,5 кг.
- лук – 1 шт.
- яйца – 5 шт.
- хамон – 100 г
- масло для жарки
- чеснок – 1 головка
- молодой лук – щепотка
- петрушка – щепотка
- оливковое масло для соуса
- соль
Инструкция
- 1. Картошку нарезать слайсами, толщиной в 1 см. Обжарить на масле, добавить нарезанный кубиками лук, посолить. Жарить до готовности. Когда картошка начнет браться корочкой и немного распадаться, снять с огня. 2. В миске взбить яйца, посолить, добавить хамон (небольшими кусочками), готовую картошку, молодой лук, хорошо перемешать. На разогретую сковороду выложить готовую смесь. 3. Готовим соус: целый чеснок полить маслом и положить у костра или поставить в духовку, чтобы немного припекся. Остудить, очистить от кожуры, добавить мелко нарезанную петрушку, разминать вилкой с добавлением оливкового масла. Должен получится густоватый соус. 4. Возвращаюсь к картошке. Накрыть крышкой, чтобы было удобно перевернуть картофельный “омлет”. Жарить с другой стороны до образования корочки. 5. Выложить готовую тортилью, разрезать на кусочки и полить сделанным соусом айоли. Вкуснятина!!
Испанская тортилья – пошаговый рецепт с фотографиями
