povarenok.ru
19.05.2019, 11:57:05
Мясо в луковом соусе – кулинарный рецепт Подробнее
Мясо в луковом соусе
Ингридиенты
- Свинина — 900 г
- Лук репчатый — 900 г
- Масло подсолнечное — 6 ст. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Сахар тростниковый — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Уксус (винный или яблочный) — 1 ст. л.
Инструкция
- В первую очередь очистить лук и нарезать его кольцами, можно использовать любой лук - у меня пополам белый и красный лук. Сложить лук в миску и добавить 2 ложки подсолнечного масла. Посыпать натертым на мелкой терке имбирем, корицей, сахаром и размолотым в ступке перцем. Лук перемешать и оставить на 2 часа мариноваться.
- Мясо нарезать кусочками. В кастрюле с толстым дном на оставшемся масле поджарить кусочки мяса.
- Добавить лук, перемешать.
- Добавить немного соли и воды. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне часа два до готовности мяса, лук должен практически развариться. Подливать воду по мере необходимости, ее количество зависит от того, насколько густой соус вы хотите получить. Где-то в середине процесса соус досолить по вкусу. Я еще немного добавляла корицы, просто ориентируйтесь на свой вкус.
- За пол-часа до конца готовки добавить 1 или 2 ложки винного уксуса. Совсем в конце еще раз попробуйте, возможно, вам захочется добавить еще чуть-чуть сахару. Подавать с рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Мясо в луковом соусе – кулинарный рецепт
