

rutxt.ru
28.05.2019, 6:08:27
Булочки из дрожжевого теста на кефире - 6 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Булочки из дрожжевого теста на кефире
Ингридиенты
- Для приготовления булочек из дрожжевого теста на кефире нам потребуется:
- 10 г сухих дрожжей;
- 100 мл тёплой воды;
- 250 мл кефира (можно заменить на простоквашу);
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. сахара;
- 50 мл растительного масла;
- 0,5 ч. л. соли;
- 500 г (возможно чуть больше) пшеничной муки;
- растительное масло для смазывания теста и формы для выпечки;
- 1 яичный желток для смазывания;
- 1 ст. л. мёда для смазывания (по желанию).
Инструкция
- Растворить дрожжи в 100 мл тёплой воды, всыпать 1 столовую ложку сахара и оставить на 10-15 минут, должна образоваться пышная шапочка. Если шапка не появилась, значит либо дрожжи старые, либо Вы их заварили в слишком горячей воде. В глубокую миску влить кефир комнатной температуры, растительное масло, добавить яйцо, 2 столовые ложки сахара, соль, подошедшие дрожжи, слегка перемешать. Затем всыпать просеянную муку и замесить нежное, мягкое тесто. Оставить его в миске на 1-1,5 часа, накрыв полотенцем. Тесто должно увеличиться в два раза. Готовое тесто выложить на стол, припорошить мукой и хорошо вымесить тесто. Разделить тесто на 18-20 частей. Размер булочек можно сделать по вашему желанию, у меня получились небольшие. Раскатать тесто в овал, слегка смазать растительным маслом. Сложить овал пополам и свернуть в тугой рулетик. Выложить не плотно полученные булочки-завитушки в форму, смазанную растительным маслом, прикрыть полотенцем и оставить для подхода в тёплом месте минут на 40. Булочки увеличатся в объёме. Духовку заранее разогреть. Смазать взбитым яичным желтком верх булочек и поставить в духовку примерно на 30 минут при температуре 180-200 градусов. Выпечка получается красивого золотистого цвета. Смазать горячие булочки растопленным мёдом, дать им немного остыть, затем достать из формы. Булочки из дрожжевого теста на кефире получаются аппетитными, красивыми и очень вкусными. Приятного чаепития!
Булочки из дрожжевого теста на кефире - 6 пошаговых фото в рецепте