Ксиланаза - фермент повышает выход белковых веществ, пигментов, крахмала, пектина, сахаристых и биологически активных веществ за счет разрушения клеточных стенок растительного сырья (осуществляет деградацию ксилана до ксилозы). Особенности применения ✓ Дозировка зависит от сырья и технологического процесса. ✓ Температурный диапазон работы препарата от 30 до 65°С. ✓ Оптимум рН 4,0-7,5.

Ксиланаза - фермент повышает выход белковых веществ, пигментов, крахмала, пектина, сахаристых и биологически активных веществ за счет разрушения клеточных стенок растительного сырья (осуществляет деградацию ксилана до ксилозы). Особенности применения ✓ Дозировка зависит от сырья и технологического процесса. ✓ Температурный диапазон работы препарата от 30 до 65°С. ✓ Оптимум рН 4,0-7,5.