alimero.ru
13.06.2019, 12:50:09
👌 Холодный испанский суп Ахобланко, рецепты с фото Ахобланко, который ещё часто называют белым Гаспачо, это известный испанский суп на основе миндаля и хлеба. Подробнее
Холодный испанский суп Ахобланко
Ингридиенты
- 170 г жареного миндаля
- 720 мл холодной питьевой воды
- 1-2 зубчика чеснока
- 225 г хлебного мякиша - нарезать кубиками
- Соль - по вкусу
- 9-10 мл винного уксуса
- 1,5 ст. л. оливкового масла
- Зелёный виноград без косточек
- Жареный миндаль
- Оливковое масло
- Свежая мята
Инструкция
- Ахобланко, который ещё часто называют белым Гаспачо, это известный испанский суп на основе миндаля и хлеба. Он идеально подойдёт для летней поры, ведь супчик лёгкий и освежающий. Изюминкой блюда является соус из винограда, миндаля и мяты. Выход: примерно 1,4 л супа Время приготовления: 10 минут на приготовление и минимум 2 часа — на охлаждение Ингредиенты для супа: 170 г жареного миндаля 720 мл холодной питьевой воды 1-2 зубчика чеснока 225 г хлебного мякиша - нарезать кубиками Соль - по вкусу 9-10 мл винного уксуса 1,5 ст. л. оливкового масла Для соуса: Зелёный виноград без косточек Жареный миндаль Оливковое масло Свежая мята Приготовление: 1. В чаше блендера соедините миндаль с водой и чесноком, измельчите на высокой скорости до получения однородной массы белого цвета. После этого добавьте хлебный мякиш и снова включите блендер. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, затем влейте уксус и оливковое масло. Размешайте суп. Чтобы получить идеально однородную консистенцию супа, его можно пропустить через мелкое сито. Но это делать необязательно. 2. Переложите суп в другую посуду и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. 3. Приготовьте соус: растолките миндаль, чтобы получились некрупные кусочки, затем мелко нарежьте виноград и мяту, после чего соедините всё это с достаточным количеством оливкового масла. Количество ингредиентов для соуса может быть любым, смотря сколько соуса вы хотите сделать. Готовый соус посолите по вкусу. Перед подачей хорошо размешайте суп, разлейте его по тарелкам. Каждую порцию украсьте виноградным соусом. Приятного аппетита! Photograph: Vicky Wasik Источник: seriouseats.com Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
👌 Холодный испанский суп Ахобланко, рецепты с фото Ахобланко, который ещё часто называют белым Гаспачо, это известный испанский суп на основе миндаля и хлеба.
