Заморозка зелени в домашних условиях: витамины круглый год Ты можешь спросить: зачем замораживать зелень, если даже в разгар зимы в  супермаркете и на рынке можно купить пучок тепличного укропа. Оказывается,  что в замороженной летней петрушке витамина С почти вдвое больше, чем в  зимних тепличных пучочках.