povarenok.ru
26.06.2019, 20:39:07
Почти диетические фрикадельки – кулинарный рецепт Подробнее
Почти диетические фрикадельки
Ингридиенты
- Фарш индюшачий — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Молоко — 200 мл
- Сливки — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Масло сливочное — 15 г
Инструкция
- Лук мелко нарезать. Сковороду поставить на огонь, налить подсолнечное масло и тут же выложить лук. Не надо ждать пока масло разогреется.
- Притушить лук до стеклянного состояния буквально пару минут. В отдельной миске смешать индюшачий фарш, лук, соль, перец, яйцо и панировочные сухари.
- Сформировать мокрыми руками небольшие фрикадельки
- В большой кастрюле довести воду до кипения. Посолить и аккуратно, порциями, отварить фрикадельки. После того, как фрикадельки всплывут варить 2 минуты.
- Готовые фрикадельки выложить в миску или кастрюльку для запекания
- Укроп мелко нарезать.
- На сковороде растопить масло, добавить муку и, постоянно мешая, добавить молоко. Довести до кипения.
- Добавить укроп, щепотку сахара и сливки. Еще раз довести до кипения. Снять с огня.
- Залить укропным соусом бешамель фрикадельки, прикрыть крышкой кастрюльку и запекать при 200гр 20 минут.
Почти диетические фрикадельки – кулинарный рецепт
