povarenok.ru
17.07.2019, 18:58:04
Котлеты из отварного мяса – кулинарный рецепт Подробнее
Котлеты из отварного мяса
Ингридиенты
- Говядина (отварная) — 300 г
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Перец сладкий красный — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло топленое (для жарки котлет) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Куркума (по желанию) — 1/4 ч. л.
Инструкция
- Отваренное мясо измельчить в блендере. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Обжарить овощи на среднем огне в растительном масле. Жареный лук придает этим котлетам особый аромат.
- К мясу добавить соль, перец, яйцо, обжаренную морковь и лук. Тщательно перемешать и оставить в холодном месте на 15-20 минут. Для панировки смешать муку и куркуму. Мокрыми руками, плотно прижимая массу, сформировать небольшие шарики и обвалять в муке.
- Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки в смеси топленого и растительного масла. Не нужно зажаривать их слишком сильно - все ингредиенты уже готовые.
- Подавать котлеты из отварного мяса можно салатом или с тущеными овощами. Хороши котлеты и в остывшем виде.
Котлеты из отварного мяса – кулинарный рецепт
