povarenok.ru
04.08.2019, 23:18:28
Свекольный хлеб – кулинарный рецепт Подробнее
Свекольный хлеб
Ингридиенты
- Свекла — 60 г
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи (сухие, бустродействующие) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мука льняная — 15 г
- Мука гречневая — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Масло сливочное (растопленное) — 10 г
- Кунжут (для посыпки) — 1/2 ч. л.
Инструкция
- Для начала приготовьте свеклу любым удобным для Вас способом. Я запекала в фольге в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем ее остудить и натереть на мелкой терке. В теплом молоке распустить дрожжи. Добавить соль и сахар. Добавить масло растительное и свеклу. Перемешать. Добавить льняную муку, гречневую муку и 2/3 части пшеничной муки. Перемешать. Затем понемногу добавляя оставшуюся часть пшеничной муки, замесить тесто. Муки может понадобиться меньше или больше, в зависимости от клейкости Вашей муки. Если у Вас нет льняной и гречневой муки, то просто это же количество замените пшеничной мукой (получится более светлый хлебушек). Тесто скатать в шар, положить в емкость, обмазанную растительным маслом и убрать в теплое место на 1 час. Тесто через час. Обмять его. Сформировать любую желаемую форму для Вашего хлеба. Я тесто положила в форму для хлеба. Убрать в теплое место на 40 минут. Тесто подошло. Верх хлебушка обмазать растопленным сливочным маслом и по желанию присыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый хлебушек накрыть полотенцем и остудить. Данный хлеб весит 400г. Такой хлеб автор рецепта выпекала в ХП: сначала жидкие ингредиенты, потом сухие, сверху тертая свекла и присыпать слегка мукой. Режим основной, вес 500, цвет корочки по вкусу. Вы ориентируйтесь по своей ХП, что у Вас в первую очередь идет: сухие или жидкие ингредиенты. Вкусной выпечке Вам.
Свекольный хлеб – кулинарный рецепт
