1. Засолка грибов - холодный способ.  грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг соль - 100 г смородина - 10–12  листьев вишня - 5–6 листиков хрен - 2 листа  укроп - 2 зонтика лавровый лист - 2–3 шт.  перец горошком - по вкусу чеснок - по вкусу  Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев сморо...