Марокканский соус матбуха. Ингредиенты: перец сладкий красный, помидоры, лук репчатый Матбуха — ароматный марокканский соус из перца и томатов. Рекомендуется готовить его из красных перцев. Матбуха — это и салат, и соус. В переводе означает «кушанье». В израильской кухне используется как компонент шакшуки. Приятного! Подробнее

рецепт

матбуха

Марокканский соус матбуха

Ингридиенты

перец сладкий красный - 2 шт.
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло - 3 ст. л.
паприка сладкая - 1 ч. л.
куркума - 1 ч. л.
кориандр - 1 ч. л.
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/14Подготовим продукты — перец, томаты, лук, масло и специи.
На весь экран # шаг 2/14Нарезаем лук.
На весь экран # шаг 3/14Нагреваем масло.
На весь экран # шаг 4/14Обжариваем слегка лук (минуты 3), кладем паприку и куркуму.
На весь экран # шаг 5/14Нарезаем перец кусочками.
На весь экран # шаг 6/14Кладем к луку, перемешиваем, обжариваем 3 минуты.
На весь экран # шаг 7/14Нарезаем томаты.
На весь экран # шаг 8/14Кладем к перцу, обжариваем 25 минут, помешивая.
На весь экран # шаг 9/14Нарезаем дольку чеснока.
На весь экран # шаг 10/14Измельчаем зерна кориандра.
На весь экран # шаг 11/14Добавляем к перцу с томатами кориандр, чеснок, соль и перец. Можно еще добавить свежий острый перец.
На весь экран # шаг 12/14Тушим еще 10–15 минут до мягкости овощей. Чем дольше тушится соус, тем вкуснее. Предложенный вариант из малого количества продуктов готовится быстро.
На весь экран # шаг 13/14Измельчаем (можно просто вилкой — подойдет для салата). Подаем к мясу.
На весь экран # шаг 14/14Приятного! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Марокканский соус матбуха. Ингредиенты: перец сладкий красный, помидоры, лук репчатый Матбуха — ароматный марокканский соус из перца и томатов. Рекомендуется готовить его из красных перцев. Матбуха — это и салат, и соус. В переводе означает «кушанье». В израильской кухне используется как компонент шакшуки. Приятного!