Закатываем помидоры без уксуса
Ингредиенты (в расчете на 3х литровую банку): 
5 ст. л. сахара с горкой, 
2 ст. л. соли без горки, 
1 ч.л. лимонной кислоты. 
Из специй:
чеснок 2-3 зубчика,
перец горошком, 
гвоздика, 
корица кусочками. 
Приготовление:
Помидоры уложить в банку. Залить кипятком, дать остыть, воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать. 
В прошлом году делала так, но не было под рукой специй и не ожидала, что получится так хор