УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КРЕМ! Вот и обещанный рецепт универсального крема, который подойдёт как для капкейков так и для прослойки и выравнивания торта. - Ингредиенты: Крем на швейцарской меренге: 3 яичных белка (категории С0), 140 гр. сахара, 135 гр. сливочного масла 82,5%, ванильный сахар, лимонный сок. - Как приготовить: Белки поместить в жаропрочную посуду. Всыпать сахар и хорошо перемешать. Поместить на водяную баню, чтобы дно не касалось кипящей воды. Начать взбивать белки...