Хлеб чиабатта – пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее

Хлеб чиабатта

Ингридиенты

-вода - 260 мл.
-дрожжи сухие - 4 г
-мука - 250 г
-соль - 1 щепотка
-сахар - 0.5 ч.л.

Инструкция

1.Развести дрожжи в теплой воде, добавить соль, сахар и муку. 2.Теперь берем миксер с венчиком и начинаем взбивать наше тесто на высокой скорости 10 минут, пока тесто не станет однородным и начнет отлипать от стенок миски. (если тесто не желает собираться в ком, можно подсыпать муку по чайной ложке, пока не добьетесь нужного результата.) 3.Затем накрываем миску пленкой или чистым полотенцем, и оставляем в теплом месте на 2-3 часа. Должна получиться пышная масса с пузырями. 4.Теперь нужно аккуратно перелить тесто из миски на на стол, густо посыпанный мукой. БОЛЬШЕ НЕ ВЫМЕШИВАТЬ! Потом аккуратно переложить наше жидкое тесто на пергамент, подвернуть концы, если они у вас расползлись. И оставить на 40 минут, прикрыв полотенцем. 5.Разогреть духовку до 200 градусов вместе с противнем. Подошедший батон переносим вместе с бумагой на горячий противень и выпекаем 40 минут, два раза опшикивая водой духовку. 6.Остужаем хлеб на решетке прикрыв полотенцем. Приятного аппетита!)

koolinar.ru

Хлеб чиабатта – пошаговый рецепт с фотографиями