Маринованные сливы по-провански. Надёжный рецепт!

Слива — 10 кг
Сахар — 3 кг
Уксус винный — 0.5 л
Лавровый лист — 40 г
Гвоздика — 20 г
Чабрец - 1 пуч.
Розмарин - 1 пуч.
Чёрный перец молотый, имбирь, корицу — на любителя

Мариновать лучше сливы, которые мы привыкли называть «венгерка» – не самые спелые. Лучше если сливы не переспевшие и слегка жесткие. Тогда в процессе мариновки они не превратятся в пюре.

Очень важно, чтобы емкость была из материала не подверженного окисл...