Эконом-вариант вкусной красной рыбки от пенсионера Порой так хочется пенсионеру побаловать себя ржаным хлебушком с ломтиком красной рыбки! Я не покупаю готовые пресервы - так выходит очень накладно. Выбираю недорогие сорта рыбы (горбушу, кету) и солю ее сам. Все, кто отведал мой деликатес, слезно просят рецепт засолки. А он у меня с секретом. Я готовлю классический тузлук: растворяю в 1 литре воды по 5 столовых ложек (без горки) соли и сахара из расчета на килограмм рыбы. Филе без кожи