Пирожные Шу "Париж-Брест" Ингредиенты на 40 штук: Заварное тесто: сливочное масло 85 грамм вода 180 грамм соль 1/8 ч.л. мука 130 грамм яйцо С-1 3-4 шт. Кракелин: сливочное масло 65 грамм сахар 65 грамм мука 70 грамм Заварной крем молокo 330 мл. сахар 80 грамм желтки 4 шт. кукурузный крахмал 25 грамм сливочное масло 60 грамм Итальянский масляный крем: белки 100 грамм сахар 130 грамм вода 45 мл. сливочное масло 400 грамм Дополнительно нутелла 200 ...

Сохранено в торты Разное

париж-брест

брест

Пирожные Шу "Париж-Брест" Ингредиенты на 40 штук: Заварное тесто: сливочное масло 85 грамм вода 180 грамм соль 1/8 ч.л. мука 130 грамм яйцо С-1 3-4 шт. Кракелин: сливочное масло 65 грамм сахар 65 грамм мука 70 грамм Заварной крем молокo 330 мл. сахар 80 грамм желтки 4 шт. кукурузный крахмал 25 грамм сливочное масло 60 грамм Итальянский масляный крем: белки 100 грамм сахар 130 грамм вода 45 мл. сливочное масло 400 грамм Дополнительно нутелла 200 ...