Домашний сыр "А-ля моцарелла"Надо взять:- молоко - 1 л соль крупная - 1 ст.л- сметана - 200 мл- яйца - 3 шт. Молоко налить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения. В сметану вбить яйца, хорошо перемешать до однородной массы и тонкой струйкой влить в кипящее молоко, варить помешивая 3-4 минуты. Когда появятся крупные хлопья снять с огня и процедить через марлю. Отжать, плотно