Рулет из селёдки. По 2-3 сельди и луковицы, 2 моркови, 1 солёный огурец, 2 ст. ложки масла, специи, сахар, уксус, 2 стакана воды. Сельдь вымачивают, потрошат, разрезают вдоль на 2 половинки. Морковь варят и нарезают соломкой. Лук нарезают кольцами и немного поджаривают, охлаждают и смешивают с морковью и нарезанным соломкой солёным огурцом.Готовят маринад, можно добавить растёртые молоки...