Как квасить капусту в домашних условиях – мастер-класс с фото | Статьи (Огород.ru) Ингредиенты: 3 кг белокочанной капусты; 4 больших моркови; 3 ст.л. поваренной соли; 1 неполная ст.л. сахарного песка; клюква и тмин по вкусу. В квашеную капусту также можно добавлять лавровый лист, душистый перец, листья смородины и другие специи, в зависимости от вашего вкуса.