Жаркое по-дворянски " Соль 200 г " Сыр тертый домашний 4 стакана " Сметана 2-3 ст. л " Зеленый лук, укроп, петрушка по 50 г " Шпик 100 г " Сухари ржаные 50 г " Перец по вкусу Способ приготовления: Заднюю четыерть или фрикандо телятины посолить с вечера, зашить в полотно и закопать в чернозем, в яму глубиной 50-60 см со льдом и солью. Через 12 часов выкопать мясо, не мыть. Телятину прорезать в трех местах до самой кости и выложить в порезы фарш (тертый белый домашний сыр,...

Жаркое по-дворянски " Соль 200 г " Сыр тертый домашний 4 стакана " Сметана 2-3 ст. л " Зеленый лук, укроп, петрушка по 50 г " Шпик 100 г " Сухари ржаные 50 г " Перец по вкусу Способ приготовления: Заднюю четыерть или фрикандо телятины посолить с вечера, зашить в полотно и закопать в чернозем, в яму глубиной 50-60 см со льдом и солью. Через 12 часов выкопать мясо, не мыть. Телятину прорезать в трех местах до самой кости и выложить в порезы фарш (тертый белый домашний сыр,...