Ругелах – пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее

ругелах

"ругелах"

Ингридиенты

тесто:
250 г слив.масла,
250 г "филадельфия",
1 ст.л. сахара,
2-3 ст.л. сметаны,
250 г муки,
немного соли.
начинка:
125 г изюма,
125 г грецк.орехов,
2 чайн.ложки корицы,
75 г сахара.
а так же:
молоко для глазировки,
смесь из 2 ст.ложек сахара
и 0,5 ч.л. корицы.

Инструкция

.хочу предложить вам очень вкусное печенье! .для начала смешиваем мягкое сливочное масло с "Филадельфией", .затем добавляем сахар,сметанку,соль и муку. .очень хорошо перемешиваем!!! .формируем колобок(возможно вам понадобится немного больше муки,чем указала выше). .тесто заворачиваем в фольгу и отправляем на 2 часа в холодильник. .нам понадобятся 2 противня,смазанных маслом(тоненько). .соединяем в одной ёмкости мелкопорубленные грецкие орешки,корицу, сахар и изюм(вы можете на несколько минуток залитъ его кипятком,а затем обсушить,я этого не делаю). .тесто делим на 4 части,3 отправляем обратно в холод,а с первой начинаем колдовать: .на слегка посыпанной мукой доске(столе) раскатываем из теста окружность диаметром примерно 25 см. .делим начинку на 4 части,и ,отступив на 2 см.от края ,посыпаем равномерно на тесто. .острым ножом делим окружность на 10-12 штук(сектора), сворачиваем рулетики от края к центру. .также поступаем с оставшимся тестом. .духовку разогреваем до180°. .выкладываем печенюшки на противень,придаем им форму полумесяца. .смажем молоком и посыпаем смесью сахара с корицей. выпекаем 20-25 минут,ставим чаёк.....

koolinar.ru

Ругелах – пошаговый рецепт с фотографиями