Говядина в пиве. Ингредиенты: говядина, лук-шалот, помидоры Очень хорошо хранится пару дней в холодильнике, так что можно приготовить заранее большой чугунок и кормить семью, разогревая порциями, разнообразя гарнир, или позвать большую компанию на спокойный ужин посередине недели. А то, бывает, кажется, выходные никогда не наступят... Говядину лучше брать пожирнее. Подавать хорошо с отварным рисом, заправленным шафраном, или бурым рисом с грибами. Подробнее

бурый рис

Говядина в пиве

Ингридиенты

говядина - 1 1/2 кг
лук-шалот - 600 г
крупный помидор - 1 шт.
светлое пиво - 1/2 л
масло оливковое - 4 ст. л.
масло сливочное - 2 ст. л.
мука пшеничная - 2 ст. л.
горчица дижонская - 1 ст. л.
сахар коричневый - 1 ст. л.
сладкая паприка хлопьями - 1 ч. л.
перец черный горошек - 15 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль морская - 1 1/2 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Мясо вымыть, просушить и нарезать крупными кубиками.
На весь экран # шаг 2/8Паприку и 10 горошин черного перца растереть в ступке.
На весь экран # шаг 3/8Обвалять мясо в муке и перце с паприкой.
На весь экран # шаг 4/8В глубоком тяжелом сотейнике разогреть 2 ст. ложки оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла и обжаривать мясо до появления золотистой корочки.
На весь экран # шаг 5/8Лук-шалот почистить и разрезать на четвертинки.
На весь экран # шаг 6/8Переложить мясо на блюдо, сотейник протереть бумажным полотенцем, разогреть в нем оставшееся оливковое и сливочное масло, выложить шалот и, помешивая, обжаривать 1–2 минуты.
На весь экран # шаг 7/8Помидор натереть на терке, добавить горчицу, 5 горошин перца, сахар, перемешать и отправить все вместе с мясом в сотейник к шалоту.
На весь экран # шаг 8/8Влить 300 мл кипятка, пиво, добавить лавровый лист и накрыть крышкой. Тушить 2 часа на маленьком огне, затем посолить и тушить еще 30‒60 минут до готовности. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Говядина в пиве. Ингредиенты: говядина, лук-шалот, помидоры Очень хорошо хранится пару дней в холодильнике, так что можно приготовить заранее большой чугунок и кормить семью, разогревая порциями, разнообразя гарнир, или позвать большую компанию на спокойный ужин посередине недели. А то, бывает, кажется, выходные никогда не наступят... Говядину лучше брать пожирнее. Подавать хорошо с отварным рисом, заправленным шафраном, или бурым рисом с грибами.