povarenok.ru
16.12.2019, 19:17:53
Курица по-армянски – кулинарный рецепт Подробнее
Курица по-армянски в лаваше
Ингридиенты
- Голень куриная — 6 шт
- Лаваш — 2 шт
- Мацони (можно заменить на йогурт) — 180 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец болгарский — 2 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- Приготовить маринад. Болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать на кусочки. Очистить чеснок. Всё сложить в чашу блендера и измельчить. Добавить мацони или же йогурт и 40 г мягкого сливочного масла, посолить по вкусу, поперчить и ещё раз пробить блендером.
- Готовить можно как из целой курицы, так и из ее частей. В чашку выложить куриные голени и залить приготовленным маринадом, тщательно все перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать минимум на пару часов в холодильник. Я обычно убираю мариноваться на ночь.
- Тонкий лаваш разрезать по размеру формы на 4 части. Форму смазать маслом, выложить лист лаваша, промазать его тонко маслом - и так сделать с остальными листами лаваша. Края лаваша не должны сильно выступать за форму, подровнять их и смочить кисточкой водой, чтобы не подгорели при запекании.
- На подготовленный лаваш выложить куриные голени, полить маринадом, сверху разложить нарезанный болгарский перец.
- Разложить сверху оставшееся сливочное масло маленькими кусочками. Форму поставить в хорошо разогретую духовку на 50 - 60 мин. при 180*С (учитывайте особенности своей духовки).
- Курочка получается отменная! Мне пришлось повторять ее на бис пару раз подряд.
- Готовьте на здоровье, это оооочень вкусно!
Курица по-армянски – кулинарный рецепт
