povarenok.ru
25.12.2019, 20:03:26
Рождественский калач – кулинарный рецепт Подробнее
Рождественский калач
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 420 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи — 1.5 ч. л.
- Крупа манная — 25 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — по вкусу
- Изюм — 2 горст.
Инструкция
- Смешать молоко и манную крупу. Сварить помешивая кашу. Остудить. В теплую кашу добавить быстродействующие дрожжи и сахар. Перемешать.
- Добавить мягкое масло, соль, ванилин и яйцо. Перемешать.
- Изюм запарить в горячей воде на 20 минут. Затем обсушить. Частями добавлять к жидким ингредиентам муку и изюм, замесить нелипнущее тесто. Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подъёма.
- Подошедшее тесто обмять. Разделить на 2 части.
- Затем каждую часть разделить еще на 3 части. Скатать жгуты. Изюм старайтесь спрятать в тесто, чтоб при выпечке он не подгорел.
- 2 жгута скрутить в один.
- Соединить в круг. Переложить на застеленный пергаментом противень.
- Оставшимся жгутом теста, обмотать вокруг круга. Оставить на расстойку на 20 минут. Затем смазать яйцом, по желанию посыпать маком или кунжутом и выпекать до румяности примерно 25 минут.
Рождественский калач – кулинарный рецепт
