Рулет из индейки с фисташками. Ингредиенты: бекон варено-копченый, фисташки очищенные несоленые, сливочное масло Подробнее

Рулет из индейки с фисташками

Ингридиенты

бекон варено-копченый - 150 г
фисташки очищенные несоленые - 80 г
сливочное масло - 25 г
паприка сладкая хлопьями - 2 ч. л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
индейка - 1 1/2 кг

Инструкция

На весь экран # шаг 1/7Мясо индейки предпочтительнее брать с кожей. Если используете грудки без кожи, то чаще поливайте рулет мясным соком во время запекания, если используете бёдра или голени, то удалите кости и тщательно вырежьте все окостеневшие сухожилия. Я купила голени именно из-за кожи на них, но удалять твёрдые сухожилия пришлось долго.
На весь экран # шаг 2/7Грудки нужно разрезать горизонтально в самой толстой части.
На весь экран # шаг 3/7Но оставить одним куском.
На весь экран # шаг 4/7Положить чуть внахлёст 2 куска мяса кожей вниз. Приправить солью, перцем, распределить равномерно крупные хлопья паприки и фисташки.
На весь экран # шаг 5/7Выложить тонкие ломтики бекона вдоль линии сворачивания рулета (если смотреть на фото, то от себя скручиваем.)
На весь экран # шаг 6/7Свернуть мясо рулетом и перевязать кулинарной нитью. Форму для запекания смазать кусочком масла, выложить в неё рулет. Оставшимся маслом смазать поверхность рулета и запечь его в разогретой до 175*С/ с конвекцией до 150*С духовке в течении 1 1/4 часа. Образовавшимся соком периодически поливать рулет.
На весь экран # шаг 7/7Готовый рулет переложить на блюдо, удалить кулинарную нить и подавать с брусничным или клюквенным джемом. Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Рулет из индейки с фисташками. Ингредиенты: бекон варено-копченый, фисташки очищенные несоленые, сливочное масло