povar.ru
08.01.2020, 16:49:01
Засолка форели - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Засолка форели
Ингридиенты
- Форель — 1 Килограмм
- Соль — 2 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
Инструкция
- 1. Сахар и соль смешиваем до однородности между собой. Натираем этой смесью очищенные от костей, помытые и обсушенные филешки. 2. Складываем их друг на друга так, чтобы кожа была снаружи, выкладываем в миску, помещаем сверху пресс. 3. Оставляем при комнатной температуре часа на 4-5. Затем убираем пресс и убираем рыбу в холодильник на 8 часов. Обычно я убираю на ночь. Вот такая получается рыба в рассоле. Теперь отцедим рассол. 4. Пробуем кусочек: если слишком соленый, промываем филе под чистой водой и только потом подаем к столу. Приятного аппетита!
Засолка форели - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
